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“现在鲍鱼价格便宜，多晒一些，好处粗暴，冰箱冷冻可以放2，3年。”
食材明细
主料
鲍鱼
适量
辅料
盐
适量
原味
口味
煮
工艺
数天
耗时
未知
难度
自晒鲍鱼干的做法步骤
1晒好的成品
2新鲜鲍鱼洗净去肚去壳，我把嘴巴也去掉了，很多卖的鲍鱼干为了保持完整好看，是留有嘴巴的。自己家吃的话还是一次性处理干净的方便。
3鲍鱼放在盐水里煮熟。一般煮锅就行，不一定用砂锅。
4煮好后就是晾晒了，晴朗的日子，3，4天就晒好了。
5因为煮的时候有盐，所以完全脱水后的鲍鱼干，只要储存得当，可以保持2，3年时间。
来自 美食天下 林下之竹 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类：
私房菜
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